1 janvier 2018

La cuvée «Prestige cent pour cent » du Clos des Varoilles 1er Cru

La cuvée «Prestige cent pour cent » du Clos des Varoilles 1er Cru est issue d’une sélection parcellaire de vieilles vignes, élevée environ 18 mois «cent pour cent » en fûts neufs spécialement sélectionnés pour cette réserve. Le vin est concentré, complexe, et d’une puissance remarquable.Vin de garde par excellence, […]
1 octobre 2017

Vendanges 2017

2017 : Année climatiquement contrastée. Qualité et enfin une récolte quantitativement bonne pour le Domaine des Varoilles, 44hl/ha. Temps froid jusqu’au mois de mars, puis la chaleur est venue d’un coup au début du mois d’avril avec un retour du froid à la fin du mois avec trois nuits en […]
30 août 2017

Guide Hachette 2018

Bien connu pour ses Gevrey et ses Charmes-Chambertin, ce domaine conduit depuis 1990 par Gilbert Hammel dispose de 10 ha répartis dans de nombreux crus prestigieux de Gevrey, dont plusieurs en monopole (Clos des Vareilles, Clos du Meix, Clos du Couvent et La Romanée). Une valeur sûre. 1er Cru La Romanée […]
30 août 2016

Guide Hachette 2017

Clos des Varoilles Monopole 1er cru 2013 La cuvée principale et emblématique du domaine : un monopole de 6 ha situé au fond de l’échancrure de la combe Lavaux, ancienne propriété des moines de Cluny plantée en vignes dès le XIIes. Gilbert Hammel a parfaitement négocié ce millésime. Trois semaines […]
30 août 2015

Guide Hachette 2016

Clos des Varoilles Monopole 2012 La cuvée phare du domaine ; un monopole de 6 ha situé au fond de l’échancrure de la combe Lavaux, sur un terroir exposé plein sud mais plutôt frais, soumis à l’ombre du versant d’en face et aux courants d’air qui descendent du plateau. Le […]
30 août 2014

Guide Hachette 2015

GEVREY-CHAMBERTIN La Romanée Vieilles Vignes 2011 *, 1er Cru – Monopole La Romanée, petit climat de 1 ha autrefois planté en blanc en raison de son altitude (340m), fut la propriété des moines de Cluny. De ses vignes exposées plein sud, au-dessus du Clos des Varoilles, est né un 2011 […]
30 août 2013

Guide Hachette 2014

GEVREY-CHAMBERTIN La Romanée 2010 *, 1er Cru – Monopole Ce domaine de Gevrey dispose de 10 ha répartis dans de nombreux crus prestigieux de ce village, comme le grand cru charmes-chambertin, ou encore , en 1er cru, le Clos des Varoilles, dont le 2008 a décroché un coup de coeur. […]